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Haute Cuisine avec des ingrédients frais de notre jardín
 
Réservations: (+58 212) 978.2627 - (+58 414)- 293.3306labravera@gmail.com Coordonnées GPS: N  08º 38' 29,4´´ W  71º 23´ 1,0´´

Une cuisine ouverte avec four, fumoir et poêle à bois, dont les arômes vous feront saliver

La qualité de notre cuisine mérite une mention toute spéciale. Elle fait partie intégrante des services d’excellence que nous offrons à nos invités.

Nous disposons d’une cuisine conçue et construite pour être vue par les invités : elle est spacieuse, ouverte, munie d’un four, d’un fumoir et d’un four à bois.

Nous utilisons des ingrédients frais, certains d’entre eux sont même cultivés dans notre propre jardin. Nous préparons des repas traditionnels (comidas criollas) ou internationaux, cuisinés avec la touche personnelle qui nous caractérise tant ! Après avoir goûté nos délicieux repas, vous voudrez revenir à notre auberge !

Nous cuisinons plusieurs de nos plats dans des chaudrons
et des pots en terre cuite.


Des arbres dans la cuisine

Avec le temps, nous avons dû agrandir la cuisine, mais ce projet était limité au début par la présence de 3 arbres que, par principe, nous ne voulions pas couper.

Nous avons donc décidé d’accepter les risques que cela comportaient et d’agrandir malgré tout la cuisine en conservant les arbres déjà existants. Nous avons intégré les arbres à la structure de la cuisine ce qui donne un résultat très intéressant à regarder, en plus d’avoir permis de conserver ces trois arbres dans la nature.

Quand vous viendrez à La Bravera, portez attention à cette nouvelle partie de la cuisine. Nous sommes très fiers de l’effet majestueux apporté par la présence des arbres.

Plats succulents préparés avec goût

Nos tarifs incluent les petits déjeuners (déjeuners au Québec) et les dîners (soupers au Québec). Nous avons pensé que comme les touristes sortent généralement pendant la journée après le petit déjeuner (déjeuner au Québec), ils mangent quelque chose à l’extérieur et reviennent en soirée pour profiter d’un bon repas.

Chaque jour, nous vous offrons un menu fixe commençant par un petit déjeuner (déjeuner au Québec) constitué de fruits frais, d’œufs cuits à votre goût, de jambon et/ou de viande effilochée et/ou de haricots noirs et/ou de saucisses grillées, de fromage frais, de céréales, d’arepas (petits pains aplatis de blé ou de maïs), de lait, de café ou de chocolat chaud.

Le dîner (souper au Québec) comprend une soupe ou crème comme entrée, un plat principal de viande, de poulet, de truite ou de porc et un dessert traditionnel ou de la crème glacée trempée dans notre confiture de fleurs sauvages.

Pour ceux qui préfèrent rester à l’auberge et profiter de la tranquillité des lieux, nous pouvons vous offrir un déjeuner (dîner au Québec) pour un coût additionnel.

Vous devez absolument essayer notre spécialité : une recette traditionnelle andine

Un de nos plats est devenu avec le temps le plat emblématique de La Bravera. Il s’agit du consommé de poule, une vieille recette traditionnelle de la région de Mérida. Nous vous servirons un bon bol de bouillon de poule avec des légumes cuits dans le bouillon et des morceaux de poule, assaisonnée et dorée au four.

Notre consommé de poule est un repas complet qui nous a valu de nombreuses éloges !

Nous pouvons nous adapter à certaines restrictions alimentaires

Nous pouvons sur demande préparer des repas adaptés pour les personnes diabétiques, végétariennes, pour les gens qui préfèrent des repas faibles en sel ou qui ne mangent pas de viande rouge.

Nous préparons les repas avec des ingrédients à notre portée, nous ne pouvons donc pas nous engager à offrir des repas adaptés à chaque besoin.


Conozca Nuestra Historia - Estancia La Bravera
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Design: Keiron Mayora - CCS, Venezuela • Cellulaire (+58 424) 1332776 • kmayora@gmail.com / Traduit par Catherine Boutin