Wir verarbeiten biologisch angebaute Produkte, viele von ihnen aus eigener Produktion.

Milch und Milchprodukte stammen von unseren eigenen Kühen.

Wir benutzen Trinkwasser aus natürlichen Quellen, ohne jegliche Zusatzstoffe.

Wir setzen benefalls nur biologisch abbaubare Reinigungsmittel und Seifen ein.

Sämtliche Abwasser werden nur behandelt in die Natur zurück geführt.

Wir schützen den Nebelwald, in dem wir uns befinden, insbesondere die 16 ha, die direkt zur Estancia gehören. Wir respektieren die große Biodiversität, die uns umgibt. Wir schützen die Pflanzen und Vögel, besonders die Kolibris, die in unseren Gärten leben.

Wir haben erreicht, unsere Posada mit der Natur in Einklang zu bringen, ohne sie zu beschädigen. Dabei haben wir den typischen andinischen Architekturstil erhalten.

Wir halten darüberhinaus Kontakt zu Institutionen, die sich dem Umweltschutz, der –forschung und –erziehung widmen.