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Gastronomia de altura con ingredientes frescos de nuestro propio huerto. Comida preparada ante sus priopios ojos
Observacion de Aves en uno de los lugares mas privilegiados del planeta para esta practica - Estancia La Bravera
Reservierungens: (+58 212) 978.2627 - (+58 414)- 293.3306labravera@gmail.com • GPS-Koordinaten: N  08º 38' 29,4´´ W  71º 23´ 1,0´´
Unsere offene Küche verfügt über einen Herd, einen Räucherofen und einen Holzofen, deren Düfte einladen, in der La Bravera zu essen.

Unsere offene Küche verfügt über einen Herd, einen Räucherofen und einen Holzofen, deren Düfte einladen, in der La Bravera zu essen.
Erwähnenswert ist, dass wir unsere Speisen zusammen mit einem exzellenten Service anbieten.

Wir verfügen über eine Küche, die so weit und offen entworfen und errichtet wurde, dass die Gäste den Herd, den Räucherofen und den Holzofen sehen können.

Für die Zubereitung der Speisen verwenden wir frische Zutaten, von denen einige aus unserem eigenen Garten kommen. Wir bereiten kreolische und internationale Speisen zu, deren Geschmack und Präsentation sie zu wahren Leckerbissen machen. Dies wird von unseren Gästen geschätzt, weshalb sie oft in die La Bravera wiederkehren bzw. uns auf Grund unseres Essens weiterempfehlen.

Erwähnenswert ist außerdem, dass wir unsere Speisen in Tontöpfen zubereiten.


Die Bäume in der Küche

Nach einiger Zeit mussten wir feststellen, dass wir mehr Platz in unserer Küche benötigen. Die Erweiterung wurde zunächst durch die Präsenz von drei Bäumen behindert. Auf Grund von Umweltschutzgründen wollten wir sie auf keinen Fall fällen.
Die Lösung bestand darin, die Küche zu erweitern mit den drei Bäumen, was die Kosten, Schwierigkeiten und Risiken erhöhte. Das Ergebnis war die praktische Verbindung von Architektur und Natur unter Umweltschutzaspekten, was schließlich zu einer weiteren Attraktion unserer Posada wurde. Die Gäste können auch hier unsere Einstellung zum Umweltschutz erkennen.

Wenn Sie in die La Bravera kommen, verpassen Sie nicht, ein Blick in unsere Küche zu werfen und sie näher zu betrachten. Wir sind sehr stolz, die Bäume in unsere Küche integriert zu haben.

Exzellente und schmackhafte Gerichte


In unseren Preisen sind nur das Frühstück und das Abendessen enthalten, weil wir denken, dass die Mehrheit unserer Gäste nach einem reichhaltigen Frühstück während des Tages etwas außerhalb der Posada unternehmen, dort etwas essen und nach ihrer Rückkehr ein umfangreiches Abendessen einnehmen wollen.

Jeden Tag wird ein festes Menü angeboten. Das Frühstück besteht aus frischem Obst, nach Wunsch zubereiteten Eiern, Schinken oder zerzupftem Fleisch (venezolanische Spezialität) oder schwarzen Bohnen oder gegrillten Würsten, frischem Käse oder einem Milchdessert, Müsli, andinischen Arepas (gebackene Getreide- oder Maisfladen), Frischmilch, Kaffee oder heißer Schokolade. Zum Abendessen gibt es eine Vorsuppe, als Hauptspeise Rind-, Schweine- oder Geflügelfleisch oder Forelle und als Nachspeise kreolische Süßigkeiten oder Eis mit unserer hausgemachten Wildblumenmarmelade.

Für diejenigen, die es vorziehen tagsüber in der Posada zu bleiben, um die Ruhe zu genießen, bieten wir ein Mittagessen an (Extrakosten), das mit der gleichen Hingabe und Liebe zubereitet wird, wie unsere anderen Speisen.

Sie sollten es nicht versäumen ein typisches altes andinisches Gericht zu probieren.
 
Es gibt ein Gericht, das von unseren Gästen vorgeschlagen wurde und das typisch für unsere Posada geworden ist: El Hervido de Gallina (Gekochtes Huhn). Es ist ein altes Rezept aus Mérida, welches ein wahrer kreolischer Leckerbissen für unsere besonders anspruchsvollen Gäste ist. Diese kulinarische Spezialität ist eine Schüssel Hühnerbrühe mit darin gekochtem Gemüse und einem ganzen Huhn, das gewürzt und im Ofen knusprig gebacken wurde. Beides wird simultan eingenommen.

Es ist eine komplette Speise und hat viele positive Kommentare bekommen.
Wir versuchen auch besondere Wünsche zu erfüllen
 
Wir sind auch gern bereit, besondere Wünsche und Essgewohnheiten zu erfüllen. Diabetiker, Vegetarier, Gäste, die weing Salz essen oder kein rotes Fleisch etc. sollten uns im Voraus informieren.

Wir werden alles im Bereich des Möglichen versuchen, diese Wünsche zu erfüllen.

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